Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 500 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Кабачки | 100 г |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец чили | 20 г |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Оливковое масло IDEAL Clasico | 50 мл |
| Рафинированное оливковое масло | 50 мл |
| Бальзамический уксус | 50 мл |
| Мягкий козий сыр | 40 г |
| Яблоко | 30 г |
| Лук-сибулет | 6 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Свеклу сбрызнуть оливковым маслом для жарки, обернуть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на полтора часа.
Инструменты
Термометр для духовки
2Лук, морковь, кабачок и сельдерей нарезать произвольно и залить водой. Добавить чеснок, перец горошком, лавровый лист, кончик чили, также можно добавлять любые обрезки овощей, например, верхушки фенхеля. Варить час на слабом огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Свеклу достать из духовки и дать ей остыть. Очистить и положить в блендер, добавить оливковое масло Extra Virgin, бальзамический уксус и соль, слегка пробить, добавить 200 мл бульона и снова пробить до однородного пюре. p>
Инструменты
Блендер
4Налить суп в тарелку, украсить кусочками козьего сыра, нарезанным соломкой яблоком, мелко нарезанным сибулетом и камельками масла Extra Virgin.
Инструменты
Нож шефский
