Энергетическая ценность на порцию

Калорийность481.3 ккал

Белки33.9 г

Жиры35.7 г

Углеводы6.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Батат	1 штука
Свиная вырезка	1 кг
Сливки	150 мл
Специи для мяса	1 столовая ложка
Растительное масло	70 мл
Сливочное масло	70 г
Соль	1 столовая ложка

Этот рецепт в статьях

Пирожные, свиньи и ведра: три войны, в которые невозможно поверить

Рецепты2

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовить продукты.
2
Вырезку нарезать медальонами.
Инструменты
Нож шефский
3
В контейнер на дно насыпать щепотку соли.
4
Затем специи для мяса.
5
Уложить медальоны.
6
Затем посолить сверху.
7
Приправить специей.
8
Очистить батат.
9
Нарезать сначала кружочками.
10
Затем кубиком.
11
Высыпать на сковороду, добавить половину растительного масла.
12
Обжарить до золотистой корочки (примерно 7–10 минут), посолить по вкусу.
13
Затем добавить сливки и потушить 3–5 минут до готовности.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
14
Далее на сковороду выложить сливочное масло и добавить растительное.
15
Вырезку обжарить 4 минуты, сначала с одной стороны.
16
Затем 4 минуты с другой.
17
Подать вместе с готовым бататом.

Совет по рецепту

В этот рецепт входит минимум ингредиентов, что делает его максимально простым. Вместо батата можно взять и простой картофель, но это не будет так эффектно, так как батат, или сладкий картофель, придает совершенно другой вкус мясу, оттеняя его своей сладостью. И, пока мясо немного маринуется в специях и соли, вы успеете приготовить гарнир, что очень удобно. Приятного аппетита.