Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Кролик в сметане

Автор: Еда
Готовить:3 часа
4 порции
Еда

Автор рецептаЕда

Достоинства кролика оборачиваются его же недостатками: это диетическое мясо настолько тихое во всех своих проявлениях, что ему просто необходим соус – яркий, сливочный, насыщенный. В этом рецепте кролик встречается со сметаной, сливочным маслом, яблочным уксусом и тимьяном – все они делают кроличью плоть ярче, придают ей характера и доводят мясо до состояния суфле. Готовить кролика в сметане очень просто – кролик спокойно томится в кастрюле полтора часа и не требует внимания.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность720.1 ккал
Белки66.2 г
Жиры43.6 г
Углеводы15.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Ножки кролика4 штуки
Репчатый лук1 головка
Пшеничная мука50 г
Сметана150 г
Яблочный уксус1 столовая ложка
Лавровый лист2 штуки
Тимьян5 веточек
Сливочное масло30 г
Растительное масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:3 часа
  1. Фото шага рецепта Кролик в сметане 139936 шаг 1
    1

    Ножки кролика залить холодной водой, добавить яблочный уксус и оставить на час.

  2. Фото шага рецепта Кролик в сметане 139936 шаг 2
    2

    Обсушить мясо бумажными полотенцами, посолить, поперчить и обвалять в муке.

  3. Фото шага рецепта Кролик в сметане 139936 шаг 3
    3

    Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить ножки со всех сторон до золотистой корочки. Переложить обжаренные ножки в сотейник.

    Изображение

    Инструменты

    Сотейник
  4. Фото шага рецепта Кролик в сметане 139936 шаг 4
    4

    В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Переложить лук в сотейник к кролику.

  5. Фото шага рецепта Кролик в сметане 139936 шаг 5
    5

    Добавить в сотейник сметану, кубики сливочного масла, тимьян, влить 200 мл воды, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить час. Время от времени переворачивать кусочки кролика, поливая их соусом.

  6. Фото шага рецепта Кролик в сметане 139936 шаг 6
    6

    Добавить измельченный чеснок, лавровый лист и тушить еще 20 минут.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Голубцы из пекинской капусты
Голубцы из пекинской капустыЕда
Готовить:1 час 20 минут
6 порций
Фотография рецепта Рваная говядина
Рваная говядинаОлеся Потапова
Готовить:3 часа
5 порций
Фотография рецепта Паста с помидорами и колбасками
Паста с помидорами и колбаскамиЖека Оливье
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Колбасные лингвини
Колбасные лингвиниЖека Оливье
Готовить:15 минут
2 порции
Фотография рецепта Стейк мясника
Стейк мясникаЛоскутова Марианна
Готовить:15 минут
1 порция