Автор рецептаДарья
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиной фарш | 200 г |
| Кукурузный крахмал | 1 чайная ложка |
| Рисовое китайское вино | 2 столовые ложки |
| Легкий соевый соус | 1 ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 1 чайная ложка |
| Фунчоза | 150 г |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Кунжутное масло | 6 столовых ложек |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Имбирь | 15 г |
| Куриный бульон | 185 мл |
| Сахар | ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
С помощью вилки или пальцев смешайте в миске свинину, крахмал, столовую ложу соевого соуса, столовую ложку рисового вина и пол чайной ложки кунжутного масла. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 10–15 минут.
- 2
Тем временем, положите фунчозу в миску, залейте кипятком и замачивайте 3–4 минуты, пока она не размякнет. Слейте воду.
- 3
Разогрейте вок на сильном огне, влейте растительное масло и покройте им стенки сковороды. Мелко нарежьте 4 стебля лука и имбирь, раздавите чеснок. Поджаривайте 10 секунд. Затем добавьте фарш и поджаривайте 2 минуты, помешивая и разбивая все комочки. Добавьте бульон, сахар, соль и оставшиеся: соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло.
Инструменты
Вок - 4
Положите в вок фунчозу и встряхните, чтобы перемешать. Доведите массу до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, 7–8 минут, пока жидкость почти полностью не впитается. Подавайте, украсив нарезанным луком-шалотом.
