Автор рецептаРоман Мартышин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные отбивные | 4 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Свежий тимьян | 1 пучок |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Красный лук | 1 головка |
| Помидоры | 6 штук |
| Красное сухое вино | ½ стаканов |
| Соус наршараб | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Растереть в ступке горошины черного перца, добавить соль и тимьян. Еще раз все вместе растереть, добавить измельченный чеснок, соус наршараб и оливковое масло. Полученной смесью натереть куски мяса и дать промариноваться 20–30 минут, а лучше около часа.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Промаринованное мясо обжарить. Пока мясо жарится, нужно сделать соус.
- 3
Для этого лук мелко нарезать и обжарить с небольшим количеством растительного масла. Добавить очищенные от шкурок и нарезанные томаты вместе с соком, который выделится в процессе их измельчения.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
После того, как томаты слегка обжарятся с луком, добавить соус наршараб и вино. Соус нужно держать на огне, периодически помешивая, довести до сгущения. Незадолго до окончания готовки, соус поперчить и посолить по вкусу.
- 5
Подавать мясо, полив сверху полученным соусом.
