Автор рецептаLady Flowers
История рецепта
«Стир-фрай» («stir-fry» – «обжариваем, помешивая») – это быстро, питательно и бесконечно разнообразно. Совсем не обязательно покупать китайскую сковороду «вок». В обычной сковороде все получается так же вкусно, ярко и ароматно. Не забудьте, что продукты в небольшом количестве раскаленного масла готовятся за пару минут, поэтому, все ингредиенты должны быть заранее нарезаны и находиться «под рукой», в зоне досягаемости. Используя основные принципы блюда «стир-фрай», создавайте любые рецепты по своему вкусу.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 500 г |
| Шампиньоны | 6 штук |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 60 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для заливки смешиваем сок лимона и соевый соус.
- 2
Потом нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В раскаленной сковороде на большом огне на растительном масле быстро обжариваем в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет.
- 4
В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы. Быстро помешиваем, добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой, перемешиваем — все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минуту блюдо на огне и снимаем.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
