Автор рецептаStacie Ki
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Анис (бадьян) | 1 штука |
| Свинина | 500 г |
| Зеленый лук | 6 штук |
| Корень имбиря | 30 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Белое сухое вино | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 6 столовых ложек |
| Арахисовое масло | 3 столовые ложки |
| Цукини | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Кунжутные семечки | 100 г |
| Кукурузный крахмал | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарезать кубиками со стороной 3 см. Белую часть зеленого лука мелко нарезать, имбирь и чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Разогреть арахисовое масло в воке, положить сахар и готовить, помешивая, пока сахар не станет коричневого цвета, примерно 2 минуты. Добавить лук, имбирь, чеснок, бадьян, корицу и соль. Положить мясо и жарить на сильном огне, постоянно переворачивая куски, 5 минут. Соус должен покрыть мясо со всех сторон.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Добавить в вок вино и 4 ст. ложки темного соевого соуса. Влить такое количество воды, чтобы мясо было полностью закрыто, но не больше. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить 40 минут, периодически помешивая.
Инструменты
Вок - 4
Для гарнира цукини нарезать кружками толщиной 1см. Яйцо взбить с 2 ст. ложками соевого соуса. Кунжут пересыпать в плоскую тарелку. Обвалять каждый кружок цукини в крахмале, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в кунжуте. Обжарить цукини в сильно разогретом арахисовом масле по 1 мин. с каждой стороны.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Снять крышку вока, увеличить огонь и дать соусу загустеть, время от времени помешивая, 10 минут. Свинину и цукини подавать немедленно на разных тарелках.
