Автор рецептаAmelia Hailey
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 600 г |
| Лук | 100 г |
| Помидоры | 200 г |
| Пиво | 250 мл |
| Коричневый сахар | 10 г |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Дижонская горчица | 3 чайные ложки |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 20 мл |
| Соль | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать. На большом огне обжарьте свинину со всех сторон до золотисто-коричневой корочки.
Инструменты
Нож шефский - 2
На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
- 3
В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук; добавьте горчицу, соль и специи.
- 4
На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу. Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
- 5
Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
- 6
В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения.
- 7
Подавайте мясо горячим, желательно вместе с хлебом, чтобы можно было обмакивать его в мясной соус.
