Свинина запеченная с картофелем и морковью

АВТОР: Алёна Казавчинская

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: Алёна КазавчинскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

417

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свинина

1 кг

Картофель

6 штук

Морковь

2 штуки

Приправа для овощей

по вкусу

Семена горчицы

1 столовая ложка

Чеснок

1 головка

Вода

150 мл

Растительное масло

50 мл

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 1

1Подготовить продукты.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 2

2Морковь помыть и очистить, картофель помыть.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 3

3Картофель нарезать небольшими ломтиками.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 4

4Выложить картофель и мясо в форму для запекания.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 5

5Ножом в мясе сделать вертикальные надрезы.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 6

6Раскрыть отверстия.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 7

7Нашпиговать мясо чесноком.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 8

8В те же отверстия вставить кусочки моркови, как шпиг.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 9

9Оставшуюся морковь нарезать так же, как и картофель, и сложить вместе с остальными ингредиентами в форму.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 10

10Засыпать блюдо зернами горчицы.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 11

11Посолить.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 12

12Присыпать приправой.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 13

13Добавить немного воды (150 мл, чтобы не пригорели овощи).

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 14

14Немного растительного масла налить на овощи.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 15

15Поставить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 16

16После готовности мясо нарезать.

Фото шага рецепта Свинина запеченная с картофелем и морковью 175323 шаг 17

17Разложить порционно, подать к столу.

Совет к рецепту

Для этого рецепта лучше всего использовать мякоть свинины, вместо картофеля можно использовать батат или тыкву. В любом варианте вкус блюда вас порадует. Соль и специи можно взять на ваше усмотрение.