Энергетическая ценность на порцию

Калорийность704.5 ккал

Белки33.6 г

Жиры58.9 г

Углеводы12.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Свиные ребра	1 кг
Лук	1 головка
Чеснок	4 зубчика
Лимонный сок	2 столовые ложки
Корень имбиря	1 чайная ложка
Кетчуп	2 столовые ложки
Мед	1 чайная ложка
Соус терияки	6 столовых ложек
Соевый соус	2 столовые ложки
Гвоздика	3 штуки
Прованские травы	щепотка
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Ребра хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем и убрать излишки жира.
2
Нарезать свиные ребрышки на порционные кусочки.
3
Очистить 4 зубчика чеснока и пропустить через пресс.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Корень имбиря очистить и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
5
В отдельную емкость сложить чеснок, имбирь, добавить прованские травы, перец, соль и 3 бутона гвоздики. Перемешать.
6
К этой смеси добавить кетчуп, соевый соус и терияки, мед. Размешать до однородности.
Инструменты
Диспенсер для меда
7
Лук нарезать полукольцами.
Инструменты
Нож шефский
8
Ребрышки переложить в емкость. Лук придавить руками, чтобы он немного дал сока, и добавить к ребрам.
9
Полить лимонным соком.
10
Свиные ребрышки залить соусом, хорошо перемешать, чтобы мясо со всех сторон было покрыто маринадом, и убрать в холодильник на 2 часа.
11
Замаринованные ребрышки сложить в рукав для запекания, плотно закрыть по краям и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 50–60 минут. Пакет для запекания можно не прокалывать.
Инструменты
Термометр для духовки
12
За 15 минут до окончания готовки достать из духовки блюдо, аккуратно разрезать и развернуть рукав. Вернуть обратно и запекать до образования румяной корочки. Также можно использовать режим гриля.
13
Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром.