Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рубленая кинза (кориандр) | 1 столовая ложка |
| Кукурузная мука | 1 ½ стаканов |
| Арахисовое масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Перец халапеньо | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Молотый красный перец | 2 столовые ложки |
| Орегано | 1 столовая ложка |
| Молотый тмин | 1 столовая ложка |
| Говяжий фарш | 1 кг |
| Куриный бульон | 1 стакан |
| Консервированные помидоры | 200 г |
| Кинза | 20 г |
| Сок лайма | 1 столовая ложка |
| Салат айсберг | ½ штук |
| Сыр чеддер | 150 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Сметана | по вкусу |
| Вода | 1 стакан |
| Сушеный перец халапеньо | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим корж. Кукурузную муку перемешайте с теплой водой, воду вливайте постепенно. Тесто накройте и дайте отстояться 15 минут. Скатайте небольшие шарики из теста. Раскатайте их. Полученные диски обжаривайте в большом количестве масла около 10 секунд. Лопаткой сделайте углубление в центре и жарьте еще 10 секунд. Переверните. Получившуюся хрустящую лепешку выложите на бумажное полотенце. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.
- 2
Готовим начинку. Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте лук, добавьте перцы халапеньо и мелко нарезанный чеснок, и готовьте, пока не почувствуете аромат. Затем добавьте красный молотый перец, орегано, тмин, кориандр и сушеные халапеньо, и обжаривайте до появления пряного запаха. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки лопаткой.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Вмешайте куриный бульон и добавьте консервированные помидоры, доведите до кипения. Убавьте огонь и выпаривайте жидкость около 15 минут. Добавьте кинзу и сок лайма, посолите по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 4
На лепешку выложите начинку, сверху положите нарезанный салат, сыр, лук, помидор и сметану. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
