Автор рецептаДина Булатова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 300 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Прованские травы | 2 чайные ложки |
| Лук | ½ штук |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сушеный базилик | 1 чайная ложка |
| Помидоры в собственном соку | 1 банка |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Нут | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить нут на ночь (10-12 часов) в холодной воде (воды должно быть раза в 4-5 больше). Слить воду, промыть. Положить в подсоленную воду и варить около часа, пока нут не размягчится (заняться в это время тефтелями и соусом). Слить воду и оставить в кастрюле под крышкой ждать томатный соус.
- 2
Подготовить тефтели: смешать руками фарш, специи, соль, муку и яйцо и скатать шарики. Получится 8 штук.
- 3
Разогреть на сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Перенести тефтели на сковороду и жарить на среднем огне 5-10 минут, пока не подрумянятся со всех сторон. Переложить тефтели на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
- 4
Слить остатки масла с кусочками мяса. Налить в сковороду столовую ложку растительного масла. Обжарить нашинкованный лук с чесноком 5 минут, пока не размягчатся. Добавить нарезанные томаты с соком, посолить, добавить паприку и довести до кипения. Уменьшить огонь и держать под крышкой 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Половину соуса переложить к нуту, перемешать и поставить на огонь на 5 минут. В сковороду к томатному соусу добавить тефтели, перемешать, накрыть крышкой и готовить 30 минут.
