Автор рецептаВарвара
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность516.9 ккал
Белки24.3 г
Жиры40.8 г
Углеводы11.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баранина | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Яичный желток | 1 штука |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Кислое молоко | 200 мл |
| Растительное масло | 40 мл |
| Тмин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:55 минут
- 1
Мясо вымыть, 2–3 раза пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, хорошо вымешать. Из массы сформовать небольшие шарики и обвалять в муке. Жароупорную посуду смазать растительным маслом, наполнить получившимися тефтелями, накрыть к крышкой и поставить в хорошо нагретую духовку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Кислое молоко или простоквашу смешать с желтком, добавить сливочное масло, растертый в порошок тмин и залить тефтели в конце запекания. Затем уменьшить огонь и продолжать запекание в открытой посуде.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Подать с вареным картофелем.
