Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 600 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | ⅛ л |
| Батон | 50 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Жир | 60 г |
| Пшеничная мука | 60 г |
| Панировочные сухари | 40 г |
| Сметана | ⅛ кг |
| Укроп | 2 чайные ложки |
| Рыбный бульон | ¼ л |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать филе на кусочки. Булку намочить в молоке, отжать.
Инструменты
Нож керамический - 2
Лук почистить, нарезать кружочками, поджарить на 30 г жира. Рыбную мякоть, лук, булку пропустить дважды через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец. Тщательно смешать, чтобы получилась пышная масса.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Влажными руками разделать небольшие круглые тефтели, обвалять в сухарях, слегка приплюснуть, поджарить на разогретом жире с обеих сторон. Вложить в неглубокую кастрюлю одну возле другой, влить 1/4 л воды, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20 минут. Следить, чтобы не подгорели. Дно кастрюли должно быть прикрыто жидкостью, поэтому по мере выкипания надо добавлять воду.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Муку развести холодным бульоном, слегка подсолить, влить в кастрюлю, вскипятить. Тушить в соусе еще несколько минут. Отставить, добавить сметану, всыпать мелко нарезанный укроп, осторожно перемешать, встряхивая кастрюлю.
Инструменты
Нож керамический - 5
Тефтели выложить в салатник, залить соусом. Подавать с кашей, картофелем или салатом из сырых овощей.
