Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность494.2 ккал
Белки50.9 г
Жиры31.5 г
Углеводы6.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Телятина | 800 г |
| Томатный соус | 150 г |
| Сыр моцарелла | 150 г |
| Анчоусы | 4 штуки |
| Маринованные каперсы | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 20 г |
| Орегано | по вкусу |
| Сливочное масло | 20 г |
| Зелень | 1 пучок |
| Белое вино | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Телятину нарезать порционными кусками и отбить. Слегка обвалять отбивные в муке и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Присолить, поперчить.
- 2
Каперсы, анчоусы и зелень измельчить и перемешать. Сбрызнуть отбивные вином, добавить томатный соус и готовить 5 минут. Затем добавить анчоусную смесь.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Снять с огня, на каждый кусок мяса выложить сыр и накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
