Автор рецептаКристиан Лоренцини
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность3566.4 ккал
Белки173.9 г
Жиры207.8 г
Углеводы255.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Смесь салатных листьев | 30 г |
| Телятина на кости | 220 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Молоко | 20 л |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Арахисовое масло | 100 г |
| Лимон | 2 куска |
| Вода | 20 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Почистить молочную телятину на кости. Отбить между двумя слоями пленки до толщины в 3-4 мм. Добавить к мясу соль, перец.
- 2
Желток смешать с водой и хорошо взбить венчиком. Мясо обвалять в муке, распределить по нему половину яичной смеси, потом обвалять в панировке. Потом снова полить яичной смесью и обвалять в панировке.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Арахисовое масло разогреть на сковороде с антипригарным покрытием, масло должно быть раскаленным. Жарить мясо на обеих сторонах по 2 минуты или до появления золотистой корочки. Выложить на бумагу, которая впитает все масло.
- 4
Подавать мясо с листьями салата и долькой лимона.
