Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 8 штук |
| Кинза | 1 пучок |
| Лимон | 2 штуки |
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Корень имбиря | 1 головка |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Соевый соус | 8 столовых ложек |
| Коричневый сахар | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Оборвать листья кинзы.
- 2
С лимонов снять цедру мелкой теркой, из мякоти выжать сок.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Острый перец очистить от семян и перегородок и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Имбирь и лук-шалот также очистить и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 5
В миске растереть сахар с цедрой, добавить сок лимонов, листья кинзы, острый перец, имбирь, шалот, соевый соус и перец. Перемешать.
- 6
Отрезать восемь кусков фольги и сформировать из них восемь лодочек.
- 7
Положить в каждую по одному стейку трески, сверху распределить маринад.
- 8
Закрыть лодочки и оставить мариноваться на 1 час.
- 9
Разогреть над углями решетку.
- 10
Положить лодочки из фольги на решетку и запекать рыбу в течение 15–20 минут.
- 11
Развернуть фольгу и проверить, пропеклась ли рыба.
- 12
Подавать на стол.
