Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Тунец с капустой, авокадо и чечевицей

Автор: Алексей Зимин
Готовить:45 минут
8 порций
Алексей Зимин

Автор рецептаАлексей Зимин

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность406.5 ккал
Белки34.2 г
Жиры22.3 г
Углеводы16.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Филе тунца1 кг
Зеленая чечевица200 г
Авокадо4 штуки
Савойская капуста1 штука
Лимон1 штука
Чеснок6 зубчиков
Оливковое масло100 мл
Дижонская горчица1 чайная ложка
Лавровый лист2 штуки
Сахар1 чайная ложка
Молотый кумин (зира) щепотка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут
  1. 1

    Филе тунца нарезать на порци­онные куски и замариновать в смеси оливкового масла (80 мл), цедры лимона и двух грубо нарубленных зубчиков чеснока.

  2. 2

    Чечевицу залить водой, добавить лавровый лист, кумин и оставшиеся четыре зубчика чеснока, поставить на медленный огонь и варить двадцать пять минут, следя за тем, чтобы жидкость не выкипала полностью, и подливая воду, когда это нужно.

  3. 3

    Параллельно нужно нарезать капусту тонкой соломкой и припустить ее в течение двух минут в кипящей подсоленной ­воде, после чего слить воду и ох­ладить капусту, чтобы ­она не продолжала вариться и не потеряла текстуру и зеленый цвет.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  4. 4

    Нарезать мякоть авокадо кубиками со стороной 1–2 см, смешать соус из оставшегося оливкового масла, горчицы, сахара и сока лимона, посолить и поперчить его.

  5. 5

    В большой миске перемешать капусту, чечевицу и авокадо вместе с соусом.

  6. 6

    Разогреть сковородку и обжарить на ней куски тунца по минуте с каждой стороны.

  7. 7

    Подавать тунца с салатом из че­чевицы, савойской капусты и авокадо.

1 комментарий
Andrew Ryn
11.03.2014 в 19:38
а сколько мариновать тунец?

Похожие рецепты

Фотография рецепта Судак со сливочным пореем
Судак со сливочным пореемАлексей Зимин
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Лосось с цукини
Лосось с цукиниАлексей Зимин
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Масляная рыба в беконе
Масляная рыба в беконеАлексей Зимин
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Раки на гриле с чесночным маслом
Раки на гриле с чесночным масломАлексей Зимин
Готовить:15 минут
6 порций
Фотография рецепта Сашими из лосося
Сашими из лососяЕда
Готовить:5 минут
1 порция
Фотография рецепта Лосось с соусом из сметаны и щавеля
Лосось с соусом из сметаны и щавеляАлексей Зимин
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Лосось с соевыми проростками
Лосось с соевыми проросткамиАлексей Зимин
Готовить:10 минут
4 порции