Автор рецептаAnita Grinblat
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе тунца | 250 г |
| Оливковое масло | 80 мл |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Апельсиновый сок | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сладкий перец | 3 штуки |
| Помидоры черри | 250 г |
| Сушеный шалфей | ½ чайных ложек |
| Сушеный базилик | ½ чайных ложек |
| Сушеный орегано | ½ чайных ложек |
| Молотая паприка | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать все необходимое для маринада, т.е. 50 мл оливкового масла, вино, сок, соль и перец в однородную эмульсию. Размороженную (если необходимо) рыбу утопить в маринаде и оставить в покое минут на 20–30 (если оставить дольше — хуже не будет).
- 2
Пока маринуются останки морского жителя, подготовить овощи. Ароматные травки нам потребуются только для томатов черри, поэтому в отдельной посудине необходимо смешать 30 мл оливкового масла, травы и специи, туда же отправить томаты, смазать ароматным маслом и запекать при 180 градусах в течение минут 20.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Болгарские перцы смазать оставшимся чистым оливковым маслом, наколоть вилкой и запекать при высокой температуре до тех пор, пока они уверенно не почернеют.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Филе тунца обжарить на среднем огне без масла, периодически поливая небольшим количеством маринада. В среднем на каждую сторону потребуется около 3 минут. Тунец внутри должен оставаться розовым, это важно, не передержите его на огне.
- 5
Перцы разрезать надвое, удалить семенную коробку и очистить от кожицы. Нарезать мякоть полосками.
- 6
Собрать блюдо в тарелке.
