Автор рецептаDmitriy Valtsev
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность275.3 ккал
Белки5.3 г
Жиры19.8 г
Углеводы23.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Нут | 20 г |
| Цукини | 1 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Карри-порошок | 2 чайные ложки |
| Кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Овощной бульон | 1 ½ л |
| Тыква | 500 г |
| Крупная соль | 1 чайная ложка |
| Свежемолотый черный перец | щепотка |
| Светлое кунжутное масло | 2 столовые ложки |
| Петрушка | 1 пучок |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Нут замочить на 8 часов в холодной воде. Промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на умеренном огне в течение часа. Откинуть на дуршлаг.
- 2
Цукини и морковь нарезать средними кубиками. Лук измельчить.
Инструменты
Нож шефский - 3
В большой толстостенной кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук с карри и другими специями 3 минуты. Добавить морковь и пассеровать 5 минут. Влить овощной бульон и довести до кипения. Добавить нут, цукини и тыкву. Тушить до готовности всех овощей. Приправить солью и черным перцем.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 4
Снять с огня и заправить карри кунжутным маслом. Перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки.
