Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Утка | 1500 г |
| Мандарины | 250 г |
| Чеснок | 1 головка |
| Смесь молотых перцев | 1 столовая ложка |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Черный перец горошком | 5 штук |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
| Соль | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
2В кастрюлю влить 2 литра воды. Выложить в кастрюлю 2 столовых ложки без горки соли. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
3Выложить в кастрюлю лавровый лист, смесь молотых перцев, черный перец горошком, душистый перец горошком.
Инструменты
Кастрюля
4Головку чеснока немного очистить от шелухи, при необходимости промыть, разрезать на две части и добавить в кастрюлю с маринадом, накрыть крышкой, варить 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5Мандарины хорошо вымыть, нарезать слайсами.
6Выложить нарезанные мандарины в кастрюлю с маринадом, проварить 1–2 минуты под закрытой крышкой, оставить остывать.
7Утку хорошо вымыть, нарезать на порционные куски.
8Выложить утку в емкость, залить остывшим маринадом и оставить мариновать примерно 6–8 часов в прохладном месте.
9Маринованную утку переложить в рукав для запекания, добавить мандарины. Закрепить края рукава, выложить на противень и поставить запекать в духовку примерно на 1,5–2 часа.
10Подавать к столу в теплом или горячем виде.
