Автор рецептаИзабелла Грачева
Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Коричневый бурый рис | 2 стакана |
| Нут | 1 стакан |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Курага | 100 г |
| Чеснок | 1 головка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Приправа для плова | 2 столовые ложки |
| Вода | 700 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Нут предварительно замочить и отварить до готовности. Рис промыть и замочить минимум на час.
- 2
Морковь нарезать брусочками, лук — средним кубиком. Курагу обдать кипятком (не замачивать). Чеснок разобрать на зубчики, не очищая.
Инструменты
Нож керамический - 3
В чугунной или толстостенной посуде разогреть 2 столовых ложки масла. Отправить в раскаленное масло морковь и обжарить 2–3 минуты на сильном огне. Добавить лук, жарить до золотистого цвета.
- 4
Переложить нут, добавить специи, перемешать и хорошо прогреть нут — он должен стать горячим. Сверху выложить курагу и зубчики чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Засыпать рисом, выровнять и утрамбовать. Залить кипятком на 2 см выше уровня риса, накрыть крышкой и готовить на среднем огне ~20 минут. Плов готов, как только вся вода впитается в рис. Перемешать и можно подавать.
