Автор рецептаMaira Ashirbekova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Круглый рис | 700 г |
| Морковь | 5 штук |
| Топленое масло | 5 столовых ложек |
| Кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Барбарис | 2 чайные ложки |
| Горчица | 2 чайные ложки |
| Куркума | ½ чайных ложек |
| Вода | 1.2 л |
| Соль | 3 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь режем соломкой.
Инструменты
Нож шефский - 2
В казане растопим масло и обжарим специи.
- 3
Когда горчица начнет трещать и издавать приятный аромат, добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем ее течение 10-15 минут.
- 4
Добавляем рис, соль и немного куркумы для цвета, перемешиваем с морковью и сразу же добавляем горячую воду (можно прямо кипяток), как только вода закипит, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего.
Шпаргалка
Как сварить рис - 5
Если вы варите 200 гр. риса, то воду нужно взять в соотношении 1:2, т.е. 1 часть риса, 2 части воды. Если же варить большое количество, то воды можно добавлять не в два раза больше, а в 1,5 - 1,7 раз больше.
- 6
Варим 15-20 минут до полного выкипания воды.
- 7
Перед подачей аккуратно перемешиваем. Можно подать с крупно порезанными помидорами, приправив их солью и красным перцем. Получается невероятно легкий и сочный плов.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
