Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Копченая колбаса | 200 г |
| Печень | 200 г |
| Ячневая крупа | 300 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Копченое сало | 100 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Инструменты
Нож керамический - 2
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Зелень вымыть, измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Печень промыть, нарезать ломтиками.
Инструменты
Нож шефский - 5
Копченую колбасу нарезать крупной соломкой.
- 6
Копченое сало нарезать кубиками, добавить колбасу и слегка обжарить.
- 7
Добавить печень, морковь и лук.
- 8
Все тушить 10 минут, добавив 200 мл воды или бульона (любого), посолить.
- 9
Затем все выложить в глубокую сковороду или кастрюлю, добавить промытую ячневую крупу, посолить, добавить перец и лавровый лист, немного зелени и влить 300 мл горячей воды.
- 10
Накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Готовую кашу выложить на блюдо, посыпать оставшейся зеленью.
