Автор рецептаЕвгения Тяпнина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Шпинат | 200 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кедровые орехи | 60 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Сушеный базилик | ⅓ чайных ложек |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Тертый сыр пармезан | 80 г |
Инструкция приготовления
- 1
Перцы помыть и разрезать пополам. Достать внутренности и просушить.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
На сковороде подогреть оливковое масло. Выложить промытый, высушенный (срезать стебли) и мелко порванный шпинат в сковороду и тушить под крышкой на среднем огне 1-2 минуты. Снять крышку и тушить еще минуты две до полного выпаривания воды. Немного посолить.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
В блендере перемолоть петрушку, кедровые орехи или кешью, 1 чайную ложку оливкового масла, лимонный сок, тертый пармезан, чеснок. Перемолоть до получения однородной массы (при не перемалывании добавить немного воды).
Инструменты
Блендер - 4
Смешать вместе шпинат и зеленую массу а-ля соус Песто.
- 5
Нафаршировать перцы зеленым фаршем и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Подавать горячими, посыпав зеленью и кедровыми орехами.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
