Энергетическая ценность на порцию

Калорийность305 ккал

Белки22.6 г

Жиры13.4 г

Углеводы25.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Майоран	1 пучок
Говядина без кости	1 кг
Баклажаны	1 штука
Репчатый лук	2 штуки
Чеснок	3 зубчика
Зелень сельдерея	1 стебель
Карри	1 чайная ложка
Молотый красный перец	1 чайная ложка
Гарам-масала	1 чайная ложка
Рубленая кинза (кориандр)	1 пучок
Сушеная зелень	1 чайная ложка
Свежие листья розмарина	1 пучок
Свежие листья орегано	1 пучок
Молотый черный перец	по вкусу
Морская соль	по вкусу
Кунжутное масло холодного отжима	по вкусу
Оливковое масло	по вкусу
Картофель	1 кг
Лимон	1 штука

Готовить:2 часа

1
Обжарить на оливковом масле лук, сельдерей, чеснок, баклажаны. Добавить по чайной ложке специй.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Приготовить заправку. Для этого порубить свежую зелень, натереть на мелкой терке цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить поджарку, залить все кунжутным маслом, поперчить, посолить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Нарезать говядину, отбить, поперчить, посолить.
4
Почистить и нарезать картофель.
Инструменты
Нож картофельный
5
Противень полить оливковым маслом, разогреть в духовке, выложить картофель.
6
Сверху выкладывать мясо, чередуя кусочки заправкой.
7
Накрыть фольгой. Готовить при 150 градусах 1 час, потом при 180–200 — еще час.
Инструменты
Термометр для духовки