Запеканка из баклажанов с сыром

АВТОР: Nataliya B

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Nataliya BПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

358

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

500 г

Помидоры

1000 г

Сыр моцарелла для пиццы

300 г

Сыр фета

150 г

Чеснок

6 зубчиков

Соль

по вкусу

Сахар

2 чайные ложки

Оливковое масло

3 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Помыть и нарезать баклажаны кольцами не менее 5 мм толщиной.

2Разложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и присылать смесью трав ( французские или итальянские травы).

3Отправить в разогретую духовку до 200° в режиме конвекции на 15-20 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Тем временем готовим соус. Моем и нарезать небольшими кусочками томаты.

5Отправляем в сотейник с разогреть оливковым маслом и жарит на сильном огне 3-5 минут пока томаты не дадут сок. Убавляем огонь.

Инструмент

Сотейник

6Добавляем мелко порубленный чеснок, сахар, соль и перец по вкусу. Туши ещё 15 минут на среднем огне.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

7Блендером делаем однородный соус.

Инструмент

Блендер

8В форму для запекания выкладываем треть баклажанов, посыпать моцареллой, добавить соус. Далее выкладываем ещё слой баклажанов, моцареллы и соуса. Снова слой баклажанов и остатки соуса. Сверху раскладываем кубики феты.

9Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 200°.

Инструмент

Термометр для духовки