Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность752.6 ккал
Белки52.9 г
Жиры59 г
Углеводы2.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Баранья нога | 2 ½ кг |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Орегано | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Сыр фета | 60 г |
| Куриный бульон | 750 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Очистите ногу от лишнего жира и кости. Смешайте масло, цедру и сок, горчицу, орегано и чеснок. Намажьте половиной смеси баранью ногу. Сверху посыпьте измельченной фетой. Сверните в рулет и свяжите бечевкой.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Переложите мясо в огнеупорную посуду, залейте бульоном и накройте фольгой. Тушите 1 час 30 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 4
Снимите фольгу, переверните мясо и намажьте оставшейся смесью. Готовьте, не закрывая, еще 1 час или больше.
- 5
Выньте мясо из духовки, накройте фольгой и оставьте на 15 минут. Порежьте на куски и полейте соками из под мяса. Подавайте с картофельным пюре.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре
