Автор рецептаОлеся Гаркуша
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Жасминовый рис | 200 г |
| Куриное филе | 400 г |
| Консервированный ананас | ½ банок |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Кешью жареный | 100 г |
| Соевый соус | 100 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Перец чили | 1.2 штук |
| Тертый корень имбиря | 1 столовая ложка |
| Морская соль | 1 столовая ложка |
| Коричневый сахар | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Цедра лайма | ½ штук |
| Лук-порей | 1 головка |
| Карри | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Рис отварить в полутора стаканах воды, не разваривая. Остудить.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Куриное филе разморозить, порезать на небольшие кусочки, обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Когда филе станет белым, добавить 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку карри. Перемешать. Обжаривать филе до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
Измельчить чеснок, острый перчик чили (предварительно разрезать пополам и удалить семена), корень имбиря натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Болгарский перец порезать кубиками (я режу где-то 1,5х1,5 см, не слишком мелко).
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Нагреть в сковороде масло, припустить чеснок, имбирь, перец чили. Добавить соль. Тушить 1 минуту. Добавить нарезанный болгарский перец. Жарить 2–3 минуты, немного убавляя огонь, если требуется. После этого добавить ананасы, оставшийся соевый соус, коричневый сахар и цедру лайма. Тщательно перемешать. Жарить еще 2–3 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 6
В отдельной сковороде нагреть немного оливкового масла, яйцо немного взбить в чашке, вылить в сковороду, стараясь, чтобы оно растеклось по сковороде, а омлет получился как можно тоньше и энергично размешать.
Шпаргалка
Как приготовить классический омлет - 7
Омлет и обжаренные заранее кусочки куриного филе добавить в сковороду к перцу и ананасам.
- 8
Затем туда же добавить рис, тщательно разминая комочки. Перемешать, обжарить минуту-две и добавить мелко порезанный зеленый лук и обжаренные и измельченные орехи.
