Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ананас | 1 штука |
| Свинина | 500 г |
| Длиннозерный рис | 1 ½ стаканов |
| Морковь | 1 штука |
| Замороженный зеленый горошек | ½ стаканов |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Кешью жареный | ¼ стаканов |
| Куркума | ¼ чайных ложек |
| Молотый кориандр | ¼ чайных ложек |
| Перец чили хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Кокосовое молоко | 3 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 ½ столовых ложек |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 175С.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Рис заранее отварите.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Разрежьте ананас пополам, желательно, чтобы зеленая часть также разделилась на две части. Надрежьте мякоть и выньте ее, оставляя кожуру нетронутой, у вас получится лодочка.
Инструменты
Нож керамический - 4
Промокните ананасовые лодочки насухо бумажным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца - 5
Листья оберните алюминиевой фольгой, чтобы не сгорели. Поставьте лодочки в духовку на 5 мин.
- 6
Нарежьте мякоть ананаса небольшими треугольниками (вам потребуется около 1 стакана).
- 7
Свинину нарежьте маленькими кубиками.
Инструменты
Нож керамический - 8
Тонко нарежьте зеленый лук, чеснок порубите.
- 9
Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками, положите в сотейник, залейте кипящей водой и бланшируйте 7 мин.
- 10
Зеленый горошек положите в миску, залейте кипятком и оставьте на 5 мин.
- 11
Яйца слегка взбейте.
- 12
Разогрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде или воке на сильном огне. Положите свинину и жарьте, помешивая, 3 мин. Переложите на тарелку.
Инструменты
Вок - 13
Добавьте в вок еще 1 ст. л. масла. Положите зеленый лук и чеснок и жарьте 1 мин., до появления аромата.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 14
Влейте половину взбитых яиц и жарьте в течение 30 сек. без перемешивания. Затем быстро перемешайте и добавьте вареный рис, свинину, морковь и горошек, влейте оставшиеся яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 15
Всыпьте специи, посолите и поперчите и продолжайте жарить на сильном огне, часто помешивая, 5-7 мин.
Инструменты
Палочки для вока - 16
Снимите вок с огня, добавьте ананас, кешью, кокосовое молоко и соевый соус; перемешайте.
Шпаргалка
Как разделать ананас - 17
Заполните жареным рисом ананасовые лодочки и поставьте перед подачей на 10 мин. в духовку.
- 18
Посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
