Автор рецептаГеоргий Федоров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мясо | 800 г |
| Картофель | 1 кг |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Мясной бульон | 500 мл |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Морковь | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель и морковь промойте и очистите. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь — тонкими кружочками. Репчатый лук мелко порубите.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
На небольшом количестве растительного масла поджарьте лук и картофель с морковью до полуготовности. Посолите и поперчите.
- 3
Мясо (лучше всего свинину с небольшим количеством жира) промойте и просушите. Нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Налейте в сковороду чуть-чуть бульона, посолите. Тушите в течение 5–7 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
В порционные керамические горшочки, пригодные для готовки в духовке, выложите слоями мясо и овощи. Залейте все это оставшимся бульоном, поместите туда же лавровый лист и перец горошком. Поместите горшочки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 30–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Пока жаркое тушится в духовке, измельчите чеснок и мелко-мелко порубите петрушку. В неглубокой миске разотрите пестиком чеснок и петрушку. Когда жаркое будет готово, подавайте его в порционных горшочках, посыпав сверху перетертыми чесноком и петрушкой.
