Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеный перец чили | 6 штук |
| Перец чипотле | 2 штуки |
| Апельсиновый сок | ¾ стаканов |
| Сок лайма | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Семена тмина | 1 столовая ложка |
| Семена кориандра | 1 чайная ложка |
| Коричневый сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Пашина | 1 кг |
Инструкция приготовления
- 1
Перцы чили поместите в микроволновку и готовьте до появления пряного запаха, 10-20 секунд. Перцы, сок апельсина и лайма, оливковое масло, соевый соус, рыбный соус, чеснок, кориандр, семена тмина и кориандра, сахар поместите в чашу для блендера и измельчите до однородной массы. Посолите. Соус сальса готов. Половину соуса вылейте в большую миску, половину - в контейнер с крышкой и уберите в холодильник.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Добавьте 2 ч. ложки соли в соус в миске. Соус должен быть немного пересоленным. Окуните стейк в соус. Затем уберите мясо в пакет со швами. Проделайте то же самое с остальным мясом. Оставьте мясо мариноваться на 3 часа (можно на ночь)
- 3
Заранее достаньте соус в контейнере из холодильника, чтобы он согрелся при комнатной температуре. Разогрейте гриль.
Инструменты
Гриль портативный - 4
Достаньте стейки из пакета, удалите лишний соус и выкладывайте на гриль. Готовьте регулярно переворачивая. Когда мясо прожарилось в нужной степени, снимите его с огня и дайте «отдохнуть» 5 минут. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с соусом. Можно украсить кусочками лайма, авокадо, веточкой кориандра. Приятного аппетита!
