Автор рецептаКатерина
История рецепта
*В процессе приготовления любого блюда не последнюю роль играет посуда, в которой вы готовите, еще лучше если посуда не только хорошо держит температуру и оптимально подходит по размеру, но и отвечает условиям правильного приготовления здоровой пищи.
Благодаря превосходному Zepter металлу 316L, передовым технологиям и инновационному дизайну в посуде коллекции Masterpiece от Zepter возможна варка без воды и жарка без жиров, при этом в пище сохраняется ее питательная и биологическая ценность (витамины, минералы, белки, микро- и макроэлементы) и органолептические свойства: натуральный вкус, цвет, форма и структура. Такая пища содержит меньше калорий и вредных веществ, она полезнее и вкуснее. Приготовление пищи в многофункциональной посуде коллекции Masterpiece экономит энергию, продукты, время и деньги и, что самое важное, сохраняет ваше здоровье.
Незаменимым помощником в приготовлении пасты Болоньезе или любой другой итальянской пасты может стать кастрюля коллекции Masterpiece в комплекте с корзиной для варки макаронных изделий, которая также пригодится для лапши, спаржи, а также для бланширования овощей. Отверстия, расположенные на стенках, гарантируют быстрое и эффективное сцеживание жидкостей.
Ешьте здорово, живите дольше!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста | 500 г |
| Панчетта | 150 г |
| Телячий фарш | 400 г |
| Красное сухое вино | ⅔ стаканов |
| Мясной бульон | ⅔ стаканов |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Стебель сельдерея | 1 стебель |
| Морковь | 1 штука |
| Молоко | 1 стакан |
| Базилик | 1 стебель |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
Поставьте кастрюлю с толстым дном (например, Masterpiece от Zepter) на медленный огонь и растопите панчетту, добавьте овощи и немного обжарьте их (овощи должны стать немножко мягкими). Добавьте фарш и обжаривайте его, постоянно мешая, обжарив, влейте вино.
- 2
После того, как вино испарилось, посолите и поперчите рагу, добавьте разведенную в бульоне томатную пасту и оставьте рагу на пару часов тушиться на медленном огне, периодически добавляя в рагу болоньезе немного молока.
- 3
Когда рагу будет почти готово, сварите пасту до состояния аль денте, слейте воду и смешайте пасту с рагу. Сражу же подавайте на стол, посыпав тертым пармезаном и украсив листьями базилика.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
