Автор рецептаДарья
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Лук | 2 штуки |
| Бекон | 120 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Шампиньоны | 60 г |
| Сушеный базилик | ¼ столовых ложек |
| Свиной фарш | 220 г |
| Телячий фарш | 220 г |
| Итальянская петрушка | 5 г |
| Консервированные помидоры | 1 кг |
| Говяжий бульон | 250 мл |
| Панировочные сухари | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Базилик | 1 г |
| Готовые сухие листы лазаньи | 8 штук |
| Прошутто | 4 куска |
| Сыр фонтина | 60 г |
| Жирные сливки | 200 мл |
| Сыр пармезан | 60 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарежьте крупную луковицу и бекон, раздавите 2 зубчика чеснока, разогрейте в сковороде половину оливкового масла и обжаривайте на среднем огне 6 минут. Добавьте мелко нарезанные шампиньоны и сушеный базилик, обжаривайте еще 2–3 минуты, затем добавьте свиной и телячий фарш. Обжаривайте, часто помешивая, пока мясо не поменяет цвет. Посолите, добавьте мелко нарубленную петрушку, 200 грамм нарезанных консервированных помидоры и бульон. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час. Уберите крышку и тушите еще полчаса. Охладите, затем вмешайте панировочные сухари и яйцо.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Приготовьте соус: для этого возьмите небольшую луковицу и мелко нарежьте, чеснок раздавите. Разогрейте в сковородке оставшееся оливковое масло и обжаривайте чеснок с луком 6 минут — или пока они не станут мягкими. Добавьте 800 г нарезанных консервированных помидоров и мелко нарезанный свежий базилик. Влейте 250 мл воды и посолите. Тушите около 30 минут — или пока соус не загустеет.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Отварите листы лазаньи в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния аль денте. Разогрейте духовку до 190 градусов. Возьмите неглубокое жаропрочное блюдо (размером примерно 30 на 18 см) и выложите на дно томатный соус. Положите половину куска прошутто на каждый лист лазаньи. Cверху посыпьте тертой фонтиной. Выложите восьмую часть обжаренного мяса на один край листа лазаньи. Осторожно скатайте рулетик, крепко прижимая начинку. Все готовые рулетики положите в блюдо швом вниз.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Взбейте сливки и тертый пармезан и посолите. Полейте блюдо сверху. Выпекайте 20 минут — или до появления коричневой корочки.
