Автор рецептаCatherine Cherry
История рецепта
Этот рецепт возник у меня в голове благодаря отнюдь не приятной неожиданности - открыв одну из 3 пачек моцареллы, в надежде сделать салат, я обнаружила, что она чуть-чуть закисла . Аналогичное произошло и с двумя другими. Надо было срочно придумать что-то с термической обработкой, да еще интересное и вкусное. Так и родилась идея этого блюда. Ароматные, пряные, с тягучей моцареллой - эти каннеллонии станут достойной частью воскресного ужина!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 1 штука |
| Паста каннеллони | 16 штук |
| Песто | 1 ½ столовых ложек |
| Бекон | 50 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сыр моцарелла | 350 г |
| Соль | по вкусу |
| Помидоры в собственном соку | 300 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную грудку нарезаем мелкими кубиками, примерно 0,5 см каждая сторона, и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла на среднем огне. Дожидаемся того момента, когда мясо начнет давать сок и чуть-чуть подрумяниваться, солим, перчим и отставляем в сторону. Вместо нарезанной курицы можно использовать куриный фарш.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Нарезаем бекон очень маленькими кусочками, маленькими кубиками нарезаем моцареллу. У меня было три больших шарика моцареллы, из которых два ушло непосредственно в начинку, а один я порезала кружками и положила сверху. В миске смешиваем все ингредиенты, включая курицу и соус песто. Начиняем каннеллони, их у вас уйдет 15–17 штук, в зависимости от их размера и того, насколько плотно вы их начиняете. Если вдруг произойдет так, что начинка осталась, а каннеллони кончились, можно будет просто разложить ее сверху — хуже не будет.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто - 3
Теперь готовим то, чем мы будем заливать нашу пасту, а именно соус а-ля маринара. Все просто: томаты в собственном соку, нарезанные кусочками, смешиваем с раздавленным чесноком, солью и перцем. И не забываем добавить немного жидкости из томатов. Можно сделать все это в блендере и довести соус до состояния пюре, но мне гораздо больше нравится, когда попадаются кусочки. Также можно сделать тоже самое из свежих томатов.
Инструменты
Блендер - 4
Теперь смазываем форму для запекания оливковым маслом, плотно укладываем туда каннелонни, заливаем соусом, сверху укладываем нарезанную кружочками моцареллу и ставим запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Лучше предварительно накрыть форму фольгой и снять ее за 5 минут до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки
