Автор рецептаЕда
Этот рецепт — лучшее, что может случиться с макаронами, если приходится готовить питательный обед на скорую руку. Во многом эти макароны с фаршем чуть напоминают традиционную итальянскую пасту болоньезе – только там рагу для пасты томят долго и обязательно добавляют к мясу вино. Тут же процессы заметно ускорены и шаг с вином и многочасовым томлением фарша благополучно пропущен. В рецепте упомянуты итальянские травы, это может быть и готовая сухая смесь из магазина, и свежие травы, взятые по отдельности, например, розмарин, тимьян, базилик.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Мясной фарш | 500 г |
| Макароны | 300 г |
| Томатный соус пассата | 150 г |
| Итальянские травы | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3Добавить к луку морковь и сельдерей, жарить, помешивая, еще 4–5 минут.
Инструменты
Силиконовые лопатки
4Добавить раздавленный через пресс чеснок и перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5Добавить к овощам фарш и жарить его, помешивая, пока он не потемнеет.
6Влить пассату, добавить итальянские травы, соль, перец и немного сахара. Перемешать.
7Добавить любимые макароны, залить водой так, чтобы макароны немного выглядывали. Закрыть крышкой и тушить 10–12 минут до готовности макарон.
8Снять крышку и выпарить оставшуюся воду, помешивая макароны.
