Автор рецептаДарья
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность418.5 ккал
Белки4 г
Жиры37.8 г
Углеводы14.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Рис | 70 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 150 г |
| Лук-шалот | 10 г |
| Сыр пармезан | 20 г |
| Рыбный бульон | 200 г |
| Петрушка | 5 г |
| Белые грибы | 70 г |
| Белое вино | 20 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
В сотейнике на оливковом масле обжариваем лук-шалот и белые грибы.
Инструменты
Сотейник - 2
Добавляем рис, немного обжариваем.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Затем добавляем белое вино и немного его выпариваем.
Инструменты
Декантер - 4
Добавляем бульон и варим ризотто до состояния аль-денте, постепенно добавляя бульон.
- 5
Снимаем ризотто с плиты и добавляем пармезан и сливочное масло.
- 6
Добавляем соль и перец по вкусу.
- 7
Выкладываем ризотто в тарелку и украшаем веточкой свежей петрушки.
