Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность400.3 ккал
Белки9.5 г
Жиры21.4 г
Углеводы36.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Рис арборио | 1 ½ стаканов |
| Красное сухое вино | 1 стакан |
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Куриный бульон | 6 стаканов |
| Тертый сыр пармезан | 40 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В сковороде очень хорошо разогрейте оливковое масло, но не до состояния дымка. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости 8-10 минут, уменьшив огонь по необходимости. Добавьте рис, перемешайте деревянной ложкой и слегка обжарьте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Тем временем, в кастрюле доведите до кипения бульон. Добавьте вино и затем половник кипящего бульона в рис. Постоянно перемешивая, готовьте, пока жидкость не выпарится. Затем добавьте еще половник бульона и повторяйте все тоже самое до тех пор, пока рис не станет мягким, примерно 20 минут. Выключите огонь и введите сливочное масло и пармезан.
