Автор рецептаМихаил Романов
История рецепта
В этот раз я немного изменил рецепт, использовал испанский рис Bomba, вместо риса Арборио. Могу сразу сказать, что испанский конкурент намного достойнее по качеству чем арборио. Так же я использовал сыр Ношателуаз вместо пармезана. Ризотто получилось очень сливочное и с ярко выраженным вкусом, мой вам совет, попробуйте и не пожалеете.
P.S. Не пугайтесь аромата сыра Ношателуаз, у него очень яркий вкус и он безумно нежный и отлично подходит к белому сухому вину.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис бомба | 200 г |
| Замороженные лесные грибы | 200 г |
| Бальзамический крем | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сушеный базилик | щепотка |
| Куриный бульон | 1 л |
| Молотый сушеный чеснок | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Грибы обжарить на оливковом масле до образования желтой корочки. Добавить щепотку сушеного чеснока для придания аромата.
- 2
Рис всыпать к грибам и хорошо перемешать. Как рис станет прозрачным, влить белое вино и тушить примерно минуты 2.
- 3
Куриный бульон следует подогреть и вливать в рис частями, по мере впитывания его рисом. Готовить рис до состояния аль денте.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 4
Сыр натереть на терке и добавить к рису с грибами, тщательно перемешать, сделав ризотто сливочным. Добавить базилик и подавать к столу украсив бальзамическим кремом он прибавит яркий вкус этому блюду.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто
