Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность326.3 ккал
Белки12.3 г
Жиры6.4 г
Углеводы55.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Репчатый лук | 1 головка |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Тимьян | 1 стебель |
| Мускатная тыква | 150 г |
| Рис | 100 г |
| Овощной бульон | 600 мл |
| Тертый сыр пармезан | 2 столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Обжарьте лук с 1 ст. л. до мягкости (не допускайте потемнения). Добавьте тимьян, тыкву и рис, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись маслом.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Добавьте пару поварешек бульона и доведите до кипения. Тушите, помешивая, до выпаривания почти всей жидкости.
Шпаргалка
Как приготовить ризотто - 3
Добавляйте оставшийся бульон порциями, после выпаривания очередной порции, и тушите до мягкости тыквы; рис должен оставаться al dente, консистенция — кремовая. Посолите.
- 4
Разложите на 2 тарелки, посыпьте пармезаном.
