Автор рецептаЭльвира Рахманкулова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 100 г |
| Свежие шампиньоны | 5 штук |
| Белое сухое вино | 30 мл |
| Куриный бульон | 200 мл |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Сыр дорблю | 20 г |
| Сушеный базилик | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сливочное масло | 20 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый кардамон | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Рис промываем и обсушиваем. Сыр натираем на терке.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками, лук крошим мелко. На сливочном масле обжариваем лук до мягкости, добавляем шампиньоны, как только они дали сок, помешивая, тушим минуты 2–3, затем добавляем рис и тщательно перемешиваем.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
Вливаем 2 столовые ложки вина, выпариваем, заливаем бульоном, солим, добавляем базилик и тушим на небольшом огне, периодически подливая бульон (если бульон соленый, то солить не надо).
- 4
Тушим, постоянно помешивая и вливая бульон. до тех пор, пока рис не станет мягким и не образуется кремообразный соус. Затем перчим, добавляем кардамон, сыр пармезан и дор- блю. Когда сыры расплавятся и соус приобретет насыщенный цвет и определенную густоту, блюдо готово.
