Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Герман Владимиров, шеф-повар ресторана Kislovsky Taste & Place.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Картофель | 2 штуки |
| Морковь | 4 штуки |
| Стручковый зеленый горошек | 80 г |
| Огурцы | 4 штуки |
| Соленые огурцы | 4 штуки |
| Говяжий язык | 160 г |
| Майонез | 140 г |
| Соль | 4 г |
| Молотый черный перец | 4 г |
| Микросалат | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Говяжий язык отварить в кипящей воде в течение 2 часов.
- 2
Остудить в холодной воде, снять кожу.
Инструменты
Нож шефский - 3
Картофель и морковь завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Яйца отварить, остудить и почистить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Огурцы свежие и соленые очистить от кожицы.
- 6
Картофель и морковь остудить и очистить от кожуры.
- 7
Все ингредиенты нарезать мелкой соломкой.
Инструменты
Нож шефский - 8
Картофель, морковь, яйца, горошек, огурцы и половину порции языка отправить в глубокую миску, посолить и поперчить.
- 9
Заправить майонезом и хорошо перемешать.
- 10
Выложить салат в форму или на тарелку, украсить половиной порции языка и микрозеленью.
- 11
Подавать!
