Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Александр Мандрон, шеф-повар ресторана Levantine.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 4 штуки |
| Морковь | 4 штуки |
| Соленые огурцы | 4 штуки |
| Огурцы | 120 г |
| Зеленый горошек | 140 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Уксус | 8 мл |
| Майонез | 80 г |
| Сметана 20%-ная | 60 г |
| Красная икра | по вкусу |
| Копченая индейка | 160 г |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель очистить, сварить в воде с добавлением лимонного сока.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Морковь очистить и отварить.
Инструменты
Нож керамический - 3
Яйцо отварить в воде с добавление уксуса, очистить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Отделить белки от желтков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Свежие огурцы помыть и очистить от кожуры.
- 6
С голени индейки снять мясо.
- 7
Все подготовленные ингредиенты, кроме желтка, нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 8
Приготовить соус: желток натереть на мелкой терке, добавить майонез и сметану, хорошо перемешать.
- 9
В глубокой миске соединить картофель, морковь, белок, свежие и соленые огурцы, голень индейки, горошек.
- 10
Заправить соусом и хорошо перемешать.
- 11
При подаче украсить красной икрой.
