Энергетическая ценность на порцию

Калорийность353.8 ккал

Белки17.3 г

Жиры24.7 г

Углеводы16.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Имбирь	10 г
Чеснок	3 зубчика
Лайм	1 штука
Молотый кориандр	½ чайных ложек
Молотый перец чили	½ чайных ложек
Замороженный зеленый горошек	150 г
Картофель	250 г
Куриное филе	300 г
Морковь	150 г
Перепелиное яйцо	6 штук
Огурцы	150 г
Кинза	30 г
Майонез	200 г
Молотый черный перец	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Измельчить имбирь и чеснок. Смешать их с ложкой растительного масла, соком лайма, молотым кориандром и молотым перцем чили.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
3
Филе натереть солью и пряной смесью. Оставить мариноваться на 30 минут.
4
Переложить филе на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
5
Горошек бланшировать в кипящей воде в течение минуты, затем переложить в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.
6
Картофель очистить, нарезать кубиками со стороной около сантиметра.
Инструменты
Нож шефский
7
Сварить в кипящей подсоленной воде картофель до готовности. На это уйдет около 5 минут.
8
Готовый картофель откинуть на сито.
9
Точно так же поступить с морковью: очистить и нарезать небольшими кубиками.
10
Сварить морковь в кипящей воде в течение 3 минут. Она должна остаться немного хрустящей.
11
Сварить перепелиные яйца в течение 3–4 минут, затем охладить и очистить их, разрезать напополам.
12
Огурцы нарезать кубиками такого же размера, как и другие овощи.
13
Половину курицы нарезать кубиками, оставшуюся нарезать ломтиками поперек волокон.
14
Кинзу мелко порубить. Смешать все подготовленные ингредиенты, кроме яиц и ломтиков филе.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
15
На порционную тарелку или общее блюдо выложить салат, на него выложить ломтики курицы и перепелиные яйца. Украсить зеленью.