Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
Время дач и шашлыка. Мы все любим и используем любую возможность порадовать себя куском мяса с гриля. Добавьте к Вашему шашлыку легкий и несложный салат из овощей навеянный итальянской кухней. Он украсит Ваш стол и не оставит равнодушным всех Ваших гостей. Проверено многократно
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 1 штука |
| Баклажаны | 1 штука |
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Свежий желтый перец | 1 штука |
| Сливовидные помидоры | 3 штуки |
| Сладкий красный лук | 1 головка |
| Молодой укроп | 3 веточки |
| Майонез | 5 столовых ложек |
| Каперсы | 2 столовые ложки |
| Консервированный тунец в масле | 150 г |
| Консервированное филе анчоуса | 6 штук |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажан и цукини нарежьте кольцами 0,5 см толщиной.
- 2
Перец нарежьте кольцами. Лук нарежьте на шайбы (кольца, но не разделяйте на кольца).
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Помидоры нарежьте на четвертинки (берите сливовидные или другой мясистый сорт так как мягкие сорта будет тяжело обжарить на гриле).
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Помидоры, перец и лук обжарьте на сковороде гриль или на открытом гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Цукини и баклажан обжарьте по 5 минут с каждой стороны (если вы используете сковороду гриль, то можно обжарить до появления черных полосок и поместить в духовку на 10 минут, чтобы овощи не сгорели).
- 6
Слейте лишнее масло из банки с тунцом и анчоусов.
- 7
Для заправки смешайте до однородной массы в кухонном процессоре майонез, каперсы, лимонный сок, анчоусы добавьте половину укропа. Если вы будете жарить овощи за городом, заправку можно сделать заранее.
- 8
Немного остудите овощи и смешайте их с майонезной заправкой, посолите и поперчите. Украсьте веточками укропа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
