Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | по вкусу |
| Грибы портобелло | 6 штук |
| Крупная белая фасоль | 300 г |
| Вяленые помидоры | 200 г |
| Красный лук | 1 штука |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Белый бальзамический уксус | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Крупные грибы портобелло очистить (руками это сделать очень легко), срезать ножки и замариновать шляпки в смеси бальзамического уксуса, оливкового масла и чеснока (хорошо натереть маринадом пластинки изнутри) — оставить на полчаса.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Ножки тоже замариновать и поставить вместе со шляпками под гриль минут на 10–12. Остудить, нарезать полосками.
- 3
Вяленые помидоры (если они сухие, не в масле) отварить минут 25, вынуть из отвара, остудить, нарезать.
- 4
Отварную фасоль выложить в салатницы, смешать с грибами, помидорами и тонкими полукольцами красного лука.
- 5
Маринад — оливковое масло и белый бальзамик (можно заменить на любой другой светлый уксус) смешать в пропорции (3:1), добавить сахар, соль и чили по вкусу, свежемолотый перец.
- 6
Залить салат и осторожно руками перемешать, посыпать свежей кинзой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Можно добавить кедровые или грецкие каленые орешки.
