Автор рецептаМария Краковцева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья вырезка | 200 г |
| Устричный соус | 40 мл |
| Кинза | 1 веточка |
| Огурцы | 1 штука |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Салат фризе | 1 штука |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Лайм | 1 штука |
| Соевый соус | 100 мл |
| Кунжутные семечки | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину порезать на небольшие плоские кусочки и замариновать в смеси из соевого и устричного соуса (50 мл соевого и 20 мл устричного) на 1–3 часа
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Обжарить говядину с обеих сторон до появление корочки, далее потомить около часа в собственном соку под крышкой на медленном огне. Для тех, кто предпочитает низкую степень прожарки — из цельного куска говядины можно приготовить ростбиф и нарезать его на тонкие ломтики).
- 3
Огурец порезать соломкой длинной в ширину огурца (3-4 см)
- 4
Сельдерей нашинковать на небольшие кусочки
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 5
Салат разорвать на крупные листья
- 6
Красный перец чили нарезать на тонкие колечки
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 7
Смешать оставшиеся соевый и устричный соус с оливковым маслом и рисовым уксусом, интенсивно перемешать и добавить перец чили, оставить настаиваться.
- 8
Выложить листья салата на тарелку вместе с огурцом и сельдереем, сверху выложить говядину и полить соусом, сверху украсить кинзой и дольками лайма
