«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Пьемонтский масляный соус для овощей (Bagna Cauda)
2Анчоусы очистить, разделать, вымочить 10 минут в холодной воде и обшушить.
3Вскипятите воду в кастрюле, убавьте огонь и держите при пузырьковом кипении.
4В другой кастрюле необходимо нагреть смесь сливочного и оливкового масла, не давая смеси темнеть. Добавьте чеснок и поставьте эту кастрюлю в первую, с едва кипящей водой.
5Накрошите анчоусы, добавьте их в смесь масел и подавите деревянной ложкой, чтобы они полностью разошлись и соус стал однородным.
6Перед самой подачей добавьте трюфели.
7Перелейте соус в горшочек для фондю или на блюдо и подавайте.
Книга рецептов
Добавить
