Автор рецептаСнежана
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность561 ккал
Белки40.8 г
Жиры41 г
Углеводы7.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Баранина (задняя часть) | 2 кг |
| Чеснок | 1 г |
| Соевый соус | 100 мл |
| Соус наршараб | 50 мл |
| Сушеная мята | 1 чайная ложка |
| Сушеные помидоры | 1 столовая ложка |
| Молотый кумин (зира) | по вкусу |
| Перец чили | по вкусу |
| Киви | 2 штуки |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
| Молотый тмин | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Баранину нарезать на порционные куски для шашлыка, помыть, сложить в емкость для маринования.
- 2
В блендере измельчить в кашицу очищенный спелый киви.
Инструменты
Блендер - 3
Добавить к мясу киви, соевый соус, выдавить чеснок, рубленную кинзу (можно заменить петрушкой), все специи. Перемешать хорошо.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Поставить в холодильник для маринования. Достаточно четырех-шести часов. Если ставите на дольше, следует брать одно киви, ибо получите паштет (киви размягчает мясные волокна, тем самым делая его крайне нежным, но если передержать, будет паштет, а не шашлык).
- 5
Вперед на мангал. Подавать идеально с соусом из помидоров и клубники (ищите в моих рецептах). И тонким армянским лавашом.
