Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность487.5 ккал
Белки1.1 г
Жиры51.4 г
Углеводы3.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Белое сухое вино | ¼ стаканов |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Белый винный уксус | ¼ стаканов |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сливки | 0.3 стаканов |
| Свежемолотый белый перец | щепотка |
| Сливочное масло | 240 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
В небольшой кастрюле доведите до кипения вино, уксус и мелко нарезанный шалот и варите примерно 5 минут, пока объем не уменьшится до 2-3 ложек. Добавьте сливки, соль и белый перец и варите 1 минуту.
- 2
Сделайте маленький огонь и добавьте несколько ложек сливочного масла. Хорошо перемешайте и добавьте оставшееся масло постепенно, хорошо перемешивая. Снимите с огня и слегка охладите.
- 3
Посолите и поперчите соус и процедите через сито. Перелейте в соусник и подавайте немедленно.
